Về món này
Phần cá hồi được lọc từ thăn cá nhập khẩu Na Uy, cắt lát dày vừa miếng để giữ được độ béo mà vẫn dễ ăn. Quán cắt cá theo từng đơn, không cắt sẵn từ sáng, nên miếng cá đến tay khách vẫn còn nguyên thớ và không bị rỉ nước.
Set đã kèm sẵn lá tía tô, hành tây bào, gừng hồng, wasabi và nước tương Nhật — mở hộp ra là ăn được ngay, không cần chuẩn bị thêm gì.